Eine Grundsoße ist ein unverzichtbarer Bestandteil in der klassischen Küche. Es bildet die Basis für viele weitere Gerichte und kann als Geschmacksverstärker verwendet werden. In diesem Blog möchten wir Ihnen zeigen, wie SIE Eine klassische Grundsoße herstellen können, die als Basis für viele verschiedene Gerichte verwendet werden kann.
Die Zutaten:
eine Zwiebel,
eine Karotte,
eine Stange Sellerie,
ein Lorbeerblatt,
einige schwarze Pfefferkörner,
ein paar Zweige frische Petersilie,
etwas Salz und natürlich Wasser.
Zuerst müssen Sie das Gemüse vorbereiten. Schälen Sie die Zwiebel schneiden und Sie sie in grobe Stücke. Schälen Sie auch die Karotte und schneiden Sie sie in grobe Stücke. Schneiden Sie die Selleriestange ebenfalls in grobe Stücke. Legen Sie das vorbereitete Gemüse in einen Topf.
Fügen Sie nun das Lorbeerblatt, die schwarzen Pfefferkörner und die frischen Petersilienzweige hinzu. Gießen Sie genug Wasser in den Topf, um das Gemüse zu bedecken. Fügen Sie auch etwas Salz hinzu.
Stellen Sie den Topf auf den Herd und bringen Sie die Mischung zum Kochen. Sobald es kocht, reduzieren Sie die Hitze auf die mittlere bis niedrige Stufe und lassen Sie es für mindestens eine Stunde köcheln. Sie können auch einen Slow Cooker verwenden, wenn Sie einen haben. Lassen Sie es für mindestens 4 Stunden auf niedriger Stufe köcheln.
Sobald die Soße fertig ist, gießen Sie sie durch ein Sieb und drücken Sie das Gemüse mit Einem Löffel aus, um alle Aromen und Säfte herauszuziehen. Die Flüssigkeit, die durch das Sieb fließt, ist Ihre Grundsoße. Sie können diese Soße sofort verwenden oder in einem Behälter im Kühlschrank aufbewahren, um sie später zu verwenden.
Diese klassische Grundsoße ist sehr vielseitig und kann als Basis für viele verschiedene Gerichte verwendet werden. Sie können es zum Beispiel als Basis für Suppen, Eintöpfe, Bratensoßen und Saucen verwenden. Wenn Sie diese Grundsoße regelmäßig herstellen, können Sie sicher sein, dass Sie immer eine Basis für köstliche Gerichte haben.