20 Minuten gratis. Danach wird’s planbar.
Du willst neu eröffnen (oder komplett neu starten) und möchtest keine teuren Anfängerfehler bezahlen? Im kostenfreien 20-Minuten Kennenlern-Gespräch klären wir, wo du stehst, was wirklich gebraucht wird – und welche nächsten Schritte Sinn machen. Danach kannst du auf Wunsch gezielt Bausteine beauftragen: Konzept, Businessplan, Kalkulation, Ausstattung, Personalbedarf, Muster, Strukturen, Systeme, Lieferanten.
Was wir im Gratis-Call in 20 Minuten schaffen
- Dein Zielbild: Konzeptidee, Zielgruppe, Standort-Realität
- Risikofallen: typische „Neueröffnungs-Killer“ früh erkennen
- Prioritäten: Was zuerst? Was kann später? Was ist „nice to have“?
- Nächster Schritt: Quick-Plan für die nächsten 7–14 Tage
Ergebnis: Du gehst nicht mit „joa mal schauen“ raus, sondern mit einem klaren Fahrplan.
Für wen ist das gedacht?
- Gastro-Neueröffnung (Restaurant, Café, Bar, Imbiss, Event-Gastro)
- Übernahme/Restart: „Es läuft noch nicht rund – wir müssen neu aufsetzen“
- Standortwechsel, Konzeptwechsel, Umbau mit neuem System
- Gründer, die Zahlen und Struktur ernst nehmen (sehr sympathisch)
Typische Ziele (die wir messbar machen)
- Solide Kalkulation: Wareneinsatz, Personalquote, Deckungsbeiträge
- Struktur: Organigramm, Rollen, Arbeitsabläufe, Standards
- Technik: Kasse, Reservierung, Dienstplan, Dokumentation
- Lieferanten & Einkauf: Verfügbarkeit, Konditionen, Prozesse
Kurz gesagt: Du eröffnest nicht „irgendwie“, sondern „sauber“.
Du bestimmst das Ziel. Ich baue den Weg.
Nach dem Kennenlern-Gespräch kannst du exakt die Themen beauftragen, die du brauchst. Kein Paket-Zwang – sondern saubere Arbeit, die dich in Richtung Eröffnung bringt.
Konzept & Positionierung
Zielgruppe, Angebot, USP, Preisniveau, Atmosphäre – damit du nicht „auch so ein Laden“ wirst.
Businessplan & Kalkulation
Umsatzplanung, Wareneinsatz, Personalquote, Fixkosten, Break-even, Szenarien – belastbar & nachvollziehbar.
Ausstattung & Setup
Bar/Küche/Service-Layout, Equipment-Listen, Prioritäten – sinnvoll einkaufen statt doppelt zahlen.
Personalbedarf & Rollen
Personalplanung nach Betrieb & Öffnungszeiten, Rollenprofile, Einarbeitung & Standards.
Arbeitsstruktur & Organigramm
Verantwortlichkeiten, Organigramm, Abläufe, Standards – damit der Laden auch ohne dich läuft.
Dienstplan & Zeiterfassung
Dienstplan-Prozess, Arbeitszeiten-Dokumentation, Ausfall-Plan B – stressfrei & sauber.
Kassensysteme & Software
Kasse, Warenwirtschaft, Schnittstellen, Auswertungen – passend zu deinem Betrieb, nicht zum Verkäufer.
Reservierungssystem
Tischlogik, No-Show-Strategie, Prozesse im Service – Reservierungen, die helfen statt nerven.
Lieferanten & Einkauf
Lieferantenliste, Konditionen-Check, Bestellrhythmus, Qualitätskriterien – weniger Chaos, bessere Marge.
So läuft die Zusammenarbeit
Damit du weißt, was dich erwartet – und wir schnell Richtung Eröffnung kommen.
20 Min Kennenlernen (gratis)
Status, Ziel, Engpässe. Danach: klare Empfehlung für die nächsten Schritte.
Bausteine festlegen
Du wählst: Konzept, Zahlen, Systeme, Personal, Prozesse – exakt nach Bedarf.
Umsetzung & Review
Wir bauen, prüfen, verbessern – bis zur Eröffnung (und auf Wunsch darüber hinaus).
FAQ
Die typischen Fragen – direkt beantwortet.
Ist das Kennenlern-Gespräch wirklich kostenlos?
Ja. 20 Minuten, klarer Fokus: Standort, Konzeptidee, Zahlen-Realität und nächste Schritte.
Muss ich ein großes Paket buchen?
Nein. Du kannst einzelne Bausteine buchen – oder alles als Eröffnungs-Fahrplan aufsetzen lassen.
Hilfst du auch bei Kasse, Software und Reservierung?
Ja. Wir definieren Anforderungen, vergleichen Optionen und setzen Prozesse auf, die im Alltag funktionieren.
Was muss ich zum Gespräch vorbereiten?
Wenn du schon hast: Ort/Region, grobe Idee, Timing, Budgetrahmen. Wenn nicht: kein Problem – wir starten sauber bei Null.
Gratis Kennenlern-Gespräch anfragen
Kurze Eckdaten reichen – du bekommst Terminvorschläge per E-Mail (optional auch per Telefon).